Le métier de diététicien-nutritionniste
La diététique, un métier d'avenir !
Le diététicien-nutritionniste est un professionnel de santé.
Il informe, conseille et accompagne les personnes au sujet de leur alimentation.
En prenant en compte l’individu dans sa globalité, le diététicien-nutritionniste propose des solutions au patient et le suit pour un accompagnement au changement efficace et durable.
Ce professionnel peut intervenir dans un accompagnement de bien-être ou d’amélioration de la performance auprès de personnes en bonne santé qui recherchent une amélioration de leurs pratiques alimentaires selon une situation physiologique particulière ((grossesse, vieillissement, …) ou une activité physique spécifique (préparation d’un marathon, haltérophilie, …).
Il peut également trouver sa place dans le domaine curatif car la nutrition fait partie intégrante de la prise en charge et de la rémission d’une pathologie. Dans son quotidien, il aide ainsi l’individu à choisir les aliments les mieux adaptés, composer des repas équilibrés malgré des contraintes existantes, adapter les quantités et les modes de préparation…
Aussi, le diététicien-nutritionniste peut travailler en préventif via des actions de sensibilisation.
Découvrez les témoignages de diététiciens-nutritionnistes :
Yoann Alcaraz, diététicien-nutritionniste
en chirurgie bariatrique
Miguel Robledo, diététicien-nutritionniste
à l'hôpital de la Salpêtrière à Paris
Anne-Sophie Martin, diététicienne-nutritionniste pour un grand groupe de distribution
William Arres, diététicien-nutritionniste en hospitalisation à domicile
Kalie Janssen, diététicienne-nutritionniste auprès de patients en neurologie
Les missions et les publics
Parmi les missions quotidiennes du diététicien-nutritionniste se trouvent celles de composer des menus équilibrés, informer sur le choix des aliments, proposer des techniques de préparation des repas adaptées, organiser des séances d’éducation nutritionnelle, adapter un régime alimentaire à une pathologie, …
Le diététicien-nutritionniste est polyvalent et travaille avec de nombreux publics, quelles que soient leur situation physiologique, pathologique ou leurs habitudes de vies :
– Adultes bien portants
– Femmes enceintes
– Femmes allaitantes
– Nourrissons, enfants, adolescents
– Personnes âgées
– Sportifs
– Personnes souffrant d’une pathologie
Le diététicien-nutritionniste peut intervenir en prévention du côté de la santé publique : sensibilisation des publics, éducation nutritionnelle ; ou en curatif avec les personnes souffrant d’une pathologie. Dans ce cas, il fait partie intégrante de l’équipe médicale car la prise en charge diététique est indispensable à la guérison quelle que soit la pathologie.
Les lieux d'exercice
Le diététicien-nutritionniste peut travailler dans de nombreuses structures, par exemple :
– Restauration collective : commission des menus, formation du personnel, …
– Structures de santé ou de soins : hôpitaux, cliniques, centre de chirurgie, maison de convalescence, …
– Centre de cure, foyers sociaux, …
– EHPAD, maison de retraite, …
– Cabinet en libéral pour des consultations de particuliers
– Centre sportif, …
– Entreprise, école, association pour des actions de prévention et de sensibilisation, …
Les compétences et les qualités requises
Le diététicien-nutritionniste doit être polyvalent : ses tâches sont multiples, son public est varié, et ses lieux d’exercices sont nombreux. Il doit savoir s’adapter à ses interlocuteurs et aux prestations demandées.
En structure de soin, la diététique fait partie intégrante de la prise en charge pluridiscliplinaire : médecins, infirmiers, aide-soignants, psychologues…
En libéral, le diététicien-nutritionniste doit savoir communiquer, s’organiser, accompagner….
Les qualités indispensables à un bon professionnel sont donc les suivantes :
– Polyvalence
– Communication
– Ecoute en empathie
– Organisation
– Capacité d’analyse et sens critique
– Esprit d’équipe